- Kingdom: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Magnoliopsida
- Ordo: Asterales
- Famili: Asteraceae
- Genus: Lactuca
- Spesies: Lactuca sativa
Asal Usul dan Sejarah Tanaman Selada:
Tanaman selada (Lactuca sativa) diyakini berasal dari daerah Laut Tengah, dan telah ditanam dan dikonsumsi sejak zaman kuno. Varian selada liar masih dapat ditemukan tumbuh di berbagai wilayah Eropa.
Sejarah:
- Selada telah menjadi bagian penting dari diet manusia selama berabad-abad, dengan catatan penggunaannya dalam masakan Romawi kuno dan Yunani kuno.
- Varian selada yang berbeda telah dikembangkan melalui seleksi dan pemuliaan.
- Selada membentuk dasar bagi banyak salad dan hidangan ringan di berbagai budaya.
Morfologi Tanaman Selada:
Morfologi tanaman selada (Lactuca sativa) melibatkan karakteristik struktural dan penampilan tanaman dari akar hingga bagian atas tanaman. Berikut adalah gambaran umum morfologi tanaman selada:
1. Akar:
- Akar tanaman selada biasanya berupa sistem akar serabut yang tumbuh dangkal.
2. Batang:
- Batang tanaman selada relatif pendek dan biasanya tidak berkayu.
- Tanaman selada lebih dikenal karena daun-daunnya daripada batangnya.
3. Daun:
- Daun selada umumnya berbentuk roset dengan tekstur yang lembut.
- Ujung daun dapat beragam, mulai dari tumpul hingga bergerigi.
- Warna daun bervariasi, termasuk hijau gelap, hijau terang, dan merah atau ungu pada beberapa varietas.
- Daun dapat memiliki permukaan rata atau bergelombang.
4. Bunga dan Biji:
- Bunga tanaman selada muncul dari pusat roset daun.
- Bunga tanaman selada umumnya berwarna kuning atau putih.
- Biji yang dihasilkan bentuknya kecil dan panjang.
Syarat Tumbuh Tanaman Selada:
Tanaman selada (Lactuca sativa) dapat tumbuh dengan baik dengan memenuhi beberapa syarat tertentu. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu diperhatikan untuk pertumbuhan yang optimal:
1. Suhu:
- Selada tumbuh paling baik pada suhu sejuk hingga sedang, sekitar 15-20°C. Varietas tertentu dapat mentolerir suhu lebih tinggi atau lebih rendah.
2. Cahaya:
- Selada membutuhkan paparan cahaya yang baik, tetapi juga dapat tumbuh dengan baik di bawah naungan parsial.
- Pemberian cahaya yang baik meningkatkan pertumbuhan daun dan kualitas rasa selada.
3. Tanah:
- Tanah yang subur, ringan, dan memiliki drainase baik sangat penting.
- Keasaman tanah (pH) yang ideal berkisar antara 6.0 hingga 7.0.
4. Air:
- Selada membutuhkan penyiraman yang cukup, tetapi tanah tidak boleh tergenang.
- Tanaman selada dapat lebih baik tumbuh dengan kelembaban yang konsisten.
5. Pemupukan:
- Pemupukan ringan dan teratur dengan pupuk organik atau pupuk seimbang membantu pertumbuhan dan kualitas selada.
6. Rotasi Tanaman:
- Penting untuk mempraktikkan rotasi tanaman untuk mencegah masalah hama dan penyakit yang berkaitan dengan tanaman solanaceae.
7. Pemeliharaan Hama dan Penyakit:
- Memantau dan mengelola hama seperti ulat dan kutu daun serta penyakit seperti jamur powdery mildew.
Kandungan Gizi Tanaman Selada:
Tanaman selada (Lactuca sativa) merupakan sumber nutrisi yang baik dan umum digunakan dalam berbagai hidangan salad. Berikut adalah beberapa komponen gizi yang umumnya terdapat dalam tanaman selada:
1. Serat:
- Selada kaya akan serat diet, yang penting untuk kesehatan pencernaan.
2. Vitamin dan Mineral:
- Kaya akan vitamin A, K, C, dan beberapa vitamin B.
- Mengandung mineral seperti kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi.
3. Antioksidan:
- Mengandung antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin.
4. Asam Folat:
- Menyediakan asam folat, yang penting untuk perkembangan sel dan fungsi sistem saraf.
5. Protein:
- Meskipun bukan sumber protein utama, selada menyediakan jumlah kecil protein.
6. Kalori Rendah:
- Ideal untuk diet rendah kalori karena selada memiliki kandungan kalori yang rendah.
Daftar Pustaka:
Drewnowski, A., & Almiron-Roig, E. (2010). "Human perceptions and preferences for fat-rich foods." In Montmayeur JP, le Coutre J, editors. Fat Detection: Taste, Texture, and Post Ingestive Effects. CRC Press/Taylor & Francis.
United States Department of Agriculture (USDA). "Lettuce, raw."National Nutrient Database.
Bohn, T., Walczyk, T., Leisibach, S., & Hurrell, R. F. (2008). "Chlorophyll-bound magnesium in commonly consumed vegetables and fruits: relevance to magnesium nutrition." Journal of Food Science.
Rodriguez-Amaya, D. B. (2019). "Bioavailability of Nutrients in Foods: How to Improve It."Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Gibson, R. S. (2005). "Principles of Nutritional Assessment."Oxford University Press.
Havlová, M., Trnka, M., Fischer, M., & Dubrovský, M. (2015). "Determinants of winter wheat and barley yield in a long-term experiment in Central Europe." Agricultural and Forest Meteorology.
Kasperbauer, M. J. (1987). "Growth, development, and yield of lettuce and spinach grown under colored shade nets." Journal of the American Society for Horticultural Science.
Naeem, M., Idrees, M., Aftab, T., & Khan, M. M. A. (2012). "Effect of seed priming with NaCl on seedling growth and ion accumulation of hybrid maize (Zea mays L.) under salinity stress."Soil and Environment.
Taiz, L., & Zeiger, E. (2010). "Plant Physiology." Sinauer Associates.
United States Department of Agriculture (USDA). "Lettuce Growing Guide." Natural Resources Conservation Service.
"Vegetables: Principles and Practices" oleh John W. Shibles dan H.F. Mayland.
"The Oxford Book of Vegetable Gardening" oleh H. L. V. Fletcher.
"Journal of the American Society for Horticultural Science" atau jurnal ilmiah serupa dapat menyajikan penelitian terkini tentang tanaman sayuran.
"Botany: An Introduction to Plant Biology" oleh James D. Mauseth.
"The Vegetable Gardener's Bible" oleh Edward C. Smith.
"The Well-Tempered Garden" oleh Christopher Lloyd.
"Lettuce: Nutrition, Benefits, Types, and Risks."Medical News Today. (https://www.medicalnewstoday.com/articles/271232)
"Lactuca sativa (lettuce)." Plantwise Knowledge Bank. (https://www.plantwise.org/KnowledgeBank/Datasheet.aspx?dsid=51583)
"Lettuce (Lactuca sativa L.) From the Mediterranean to the World."In: Prohens J., Nuez F. (eds) Vegetables II. Springer, New York, NY. (https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4419-1603-1_15)
Davis, R. M., & Raid, R. N. (2005). "Lactuca (lettuce)." In: Kole, C. (Ed.), "Genome Mapping and Molecular Breeding in Plants, Volume 5: Vegetables." Springer.
Simko, I., & Hayes, R. J. (2012). "Genetic diversity in selected lettuce cultivars and their wild relatives as determined by randomly amplified polymorphic DNA." Genetic Resources and Crop Evolution, 49(5), 419-430.
3. Grube, R. C., & Ryder, E. J. (2005). "Lettuce." In: Prohens, J., & Nuez, F. (Eds.), "Vegetable Breeding." Springer.
Komentar
Posting Komentar