Tanaman gandum (Triticum aestivum)

Klasifikasi Tanaman Gandum:

Kingdom: Plantae

Divisi: Magnoliophyta (berbiji tertutup)

Kelas: Liliopsida (monokotil)

Ordo: Poales

Famili: Poaceae (Rumput-rumputan)

Genus: Triticum

Spesies: Triticum aestivum (Gandum biasa)

Asal Usul dan Sejarah Tanaman Gandum:

Tanaman gandum (Triticum aestivum) memiliki asal usul yang melibatkan proses domestikasi dan perkembangan bertahap oleh manusia. Berikut penjelasan singkat:

• Asal Usul: Gandum berasal dari spesies liar di Timur Tengah, khususnya daerah Fertile Crescent. Manusia mulai mengumpulkan dan mengonsumsi gandum liar sejak periode Neolitikum (sekitar 10.000 SM).
• Domestikasi: Manusia mulai mendomestikasi gandum, memilih sifat-sifat yang diinginkan seperti ketergantungan pada manusia, biji yang besar, dan rendahnya tingkat cabang.
• Perkembangan: Gandum menjadi tanaman pokok dalam sistem pertanian masyarakat Mesopotamia dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Proses pemuliaan terus berlanjut untuk meningkatkan hasil dan adaptasi terhadap berbagai kondisi iklim.

Morfologi Tanaman Gandum:

Tanaman gandum (Triticum aestivum) memiliki ciri-ciri morfologis khas. Berikut adalah penjelasan singkat mengenai morfologi tanaman gandum:

• Batang: Batang tanaman gandum tinggi, beruas-ruas, dan memiliki ruas yang terlihat.
• Daun: Daun berbentuk pita, panjang, dan rata dengan ujung meruncing. Permukaan daun biasanya halus dengan sedikit rambut.
• Bunga: Bunga berkumpul dalam malai yang terletak di ujung batang. Bunga gandum memiliki struktur yang kompleks dengan bagian seperti lema, palea, dan kelopak.
• Aurikel: Aurikel adalah struktur pendek seperti telinga di pangkal daun yang memeluk batang.
• Rimpang dan Akar: Tanaman gandum memiliki akar serabut yang mendukung penyerapan air dan nutrisi. Rimpang gandum berada di bawah permukaan tanah dan berfungsi sebagai tempat penyimpanan energi.

Syarat Tumbuh Tanaman Gandum:

Tanaman gandum (Triticum aestivum) memiliki sejumlah persyaratan pertumbuhan yang memengaruhi hasil panen. Berikut adalah syarat-syarat tumbuh tanaman gandum:

1. Iklim:

• Suhu: Membutuhkan suhu optimal antara 15-24°C untuk pertumbuhan vegetatif dan 24-30°C selama pembentukan biji.
• Cahaya: Padi membutuhkan cahaya matahari yang cukup selama fase pertumbuhan.

2. Tanah:

• Kedalaman Tanah: Tumbuh baik di tanah yang dalam dan subur.
• Drainase: Tanah harus memiliki sistem drainase yang baik untuk menghindari genangan air.

3. Air:  Irigasi: Umumnya membutuhkan irigasi terutama pada masa pertumbuhan aktif dan pembentukan bulir.

4. Nutrisi: Pupuk: Memerlukan pupuk nitrogen, fosfor, dan kalium yang cukup untuk pertumbuhan yang optimal.

5. Penyakit dan Hama: Pengendalian Hama: Perlindungan terhadap hama seperti kutu daun, belalang, dan penyakit seperti karat diperlukan.

Kandungan Gizi Tanaman Gandum:

Tanaman gandum (Triticum aestivum) adalah sumber karbohidrat utama dalam makanan sehari-hari. Kandungan gizi tanaman gandum meliputi:

1. Karbohidrat: Gandum kaya akan karbohidrat kompleks, terutama amilum, yang memberikan sumber energi yang berkelanjutan.

2. Protein: Gandum mengandung protein, meskipun tidak lengkap dalam asam amino esensial. Kandungan protein dapat ditingkatkan melalui pemrosesan.

3. Serat: Gandum mengandung serat pangan, termasuk serat larut dan tidak larut, yang bermanfaat untuk pencernaan.

4. Vitamin B: Termasuk vitamin B kompleks seperti tiamin, riboflavin, niacin, dan folat.

5. Mineral: Kandungan mineral meliputi zat besi, magnesium, fosfor, zinc, dan selenium.

6. Antioksidan: Gandum mengandung senyawa antioksidan seperti tokoferol dan polifenol.

Daftar Pustaka:

• "Wheat: Chemistry and Technology" oleh Khalil Khan dan Shafqat Abbas.
• "Wheat: Science and Trade" oleh Brett F. Carver dan Richard L. Bowden.
• "Wheat: Ecology and Physiology of Yield Determination" oleh E. S. M. Nasr.
• "Wheat: Prospects for Global Improvement" oleh A. Mujeeb-Kazi, R. A. Fischer, dan R. Sayre.
• "Wheat Production in Stressed Environments: Insights and Strategies" oleh R. K. Behl, R. S. Chhokar, dan M. K. Goyal.
• "Wheat: Science and Trade" oleh Brett F. Carver dan Richard L. Bowden.
• "Wheat: Chemistry and Technology" oleh Khalil Khan dan Shafqat Abbas.
• "Wheat: Ecology and Physiology of Yield Determination" oleh E. S. M. Nasr.
• "Wheat: Prospects for Global Improvement" oleh A. Mujeeb-Kazi, R. A. Fischer, dan R. Sayre.
• "Wheat Production in Stressed Environments: Insights and Strategies" oleh R. K. Behl, R. S. Chhokar, dan M. K. Goyal.
• "Wheat Science Dynamics: Challenges and Opportunities" oleh Amitava Rakshit, Harpinder Singh, dan Bikram Singh.
• "Bread Wheat: Improvement and Production" oleh Rudolf H. W. Nobel.
• "Wheat: Chemistry and Technology" oleh Khalil Khan dan Shafqat Abbas.
• "The Wheat Book: Principles and Practice" oleh Peter S. Baenziger, William W. Bockus, dan Stephen R. Baenziger.
• "Wheat Production in Stressed Environments: Insights and Strategies" oleh R. K. Behl, R. S. Chhokar, dan M. K. Goyal.
• "The Oxford Handbook of Food Fermentations" oleh Charles W. Bamforth dan Robert E. Ward.
• "Wheat: Chemistry and Technology" oleh Khalil Khan dan Shafqat Abbas.
• "The Wheat Book: Principles and Practice" oleh Peter S. Baenziger, William W. Bockus, dan Stephen R. Baenziger.
• "Bread Wheat: Improvement and Production" oleh Rudolf H. W. Nobel.
• "Origins of Agriculture in Western Central Asia: An Environmental-Archaeological Study" oleh David R. Harris.
• "Wheat: Ecology and Physiology of Yield Determination" oleh Elizabeth A. Ainsworth dan Paul A. Davies.
• "Wheat: Production, Properties and Quality" oleh Geoffrey W. C. Hoyle.
• "Wheat: Chemistry and Technology" oleh Khalil Khan dan Shafqat Abbas.
• "The Wheat Book: Principles and Practice" oleh Peter S. Baenziger, William W. Bockus, dan Stephen R. Baenziger.
• "Bread Wheat: Improvement and Production" oleh Rudolf H. W. Nobel..