Klasifikasi Tanaman Kapulaga (Elettaria cardamomum):
- Kingdom: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Zingiberales
- Famili: Zingiberaceae
- Genus: Elettaria
- Spesies: cardamomum
Asal Usul dan Sejarah Tanaman Kapulaga (Elettaria cardamomum):
1. Asal Usul:
- Tanaman kapulaga berasal dari daerah tropis Asia Selatan, terutama India, Sri Lanka, dan Nepal.
2. Penggunaan Historis:
- Kapulaga telah digunakan secara luas dalam pengobatan tradisional Ayurveda dan dalam masakan Asia sejak ribuan tahun yang lalu.
3. Perdagangan dan Ekspansi:
- Kapulaga menjadi salah satu rempah-rempah berharga selama perdagangan rempah-rempah antara Asia dan Eropa pada Zaman Penjelajahan.
- India merupakan produsen utama kapulaga, dan rempah ini menjadi salah satu komoditas perdagangan yang penting.
Morfologi Tanaman Kapulaga (Elettaria cardamomum):
1. Daun:
- Daunnya lebar dan panjang, berbentuk lanceolate, dengan ujung yang meruncing.
2. Batang dan Rimpang:
- Batang tanaman ini tumbuh rendah dan seringkali tersembunyi di bawah tanah.
- Rimpangnya, yang merupakan bagian yang digunakan, memiliki aroma yang khas.
3. Bunga:
- Bunganya kecil, berwarna hijau keputihan, dan tumbuh dalam malai di ujung tangkai.
4. Buah:
- Buahnya berbentuk kapsul yang mengandung biji-biji kecil berwarna cokelat.
5. Akar:
- Tanaman ini memiliki akar serabut yang tumbuh di dekat permukaan tanah.
1. Iklim:
- Tumbuhan kapulaga tumbuh optimal di iklim tropis dengan suhu antara 20-30°C.
2. Pencahayaan:
- Menyukai pencahayaan yang cukup, tetapi juga dapat tumbuh di tempat yang teduh.
3. Curah Hujan:
- Memerlukan curah hujan yang merata sepanjang tahun, namun dapat bertahan pada musim kemarau yang singkat.
4. Tanah:
- Tumbuh baik di tanah yang subur, kaya bahan organik, dan memiliki tingkat keasaman (pH) antara 6,0-8,0.
5. Drainase:
- Memerlukan tanah dengan sistem drainase yang baik untuk mencegah genangan air.
6. Kelembaban Udara:
- Menyukai kelembaban udara yang tinggi.
Kandungan Gizi Tanaman Kapulaga (Elettaria cardamomum):
1. Minyak Atsiri:
- Kandungan utama tanaman kapulaga adalah minyak atsiri, yang memberikan aroma dan rasa khas.
2. Zat-zat Aktif:
- Mengandung senyawa-senyawa aktif seperti terpenoid, flavonoid, dan polifenol.
3. Vitamin dan Mineral:
- Kapulaga dapat menyediakan beberapa vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu.
4. Serat:
- Menyediakan serat pangan yang dapat mendukung pencernaan.
Daftar Pustaka:
- Ravindran, P. N., et al. (2007). Cardamom: The genus Elettaria. CRC Press.
- Parthasarathy, V. A., et al. (2008). Chemistry of spices. CABI.
- Nair, K. P. P. (2013). Agronomy and Economy of Black Pepper and Cardamom: The "King" and "Queen" of Spices. Elsevier.
Komentar
Posting Komentar